Tren makanan virus untuk ditonton pada tahun 2024
1. Seafoods berbasis nabati
Ketika kekhawatiran lingkungan meningkat dan konsumen mencari alternatif makanan yang berkelanjutan, makanan laut nabati siap menjadi tren utama. Inovasi dalam rumput laut, jamur, dan legum memimpin muatan untuk membuat produk yang meniru udang, fillet ikan, dan bahkan tuna. Merek -merek seperti Good Catch dan Ocean Hugger berada di garis depan, memanfaatkan bahan -bahan yang menawarkan rasa dan tekstur yang sama dengan makanan laut tradisional sambil meminimalkan kerusakan ekologis.
2. Makanan fungsional
Makanan fungsional, yang memberikan manfaat kesehatan di luar nutrisi dasar, mendapatkan daya tarik. Makanan fermentasi yang kaya probiotik, adaptogen seperti ashwagandha dan jamur reishi, dan produk yang diperkaya yang dirancang untuk kesehatan usus semakin populer. Konsumen mencari kejelasan tentang bagaimana makanan ini mendukung kesejahteraan mereka, mendorong merek untuk fokus pada transparansi dan pendidikan tentang penawaran mereka.
3. Rasa Global dan Masakan Fusion
2024 akan melihat campuran masakan global karena konsumen tumbuh lebih petualangan dalam eksplorasi kuliner mereka. Restoran dan koki rumahan cenderung bereksperimen dengan hidangan yang menggabungkan elemen dari berbagai tradisi. Berharap untuk melihat taco Korea-Meksiko, pizza India-Italia, dan mangkuk yang terinspirasi dari Timur Tengah. Kombinasi inovatif ini tidak hanya intrik tetapi juga memperluas langit -langit, membuat mereka menarik bagi para pecinta kuliner dan pengunjung biasa.
4. Resep Tiktok ke Merek Restoran
Dengan pengaruh berkelanjutan dari media sosial, terutama Tiktok, resep tren berjalan dari layar ke restoran. Tren makanan virus seperti Whipped Coffee dan Baked Feta Pasta telah melihat adaptasi di restoran -restoran yang menawarkan makanan yang unik pada hidangan populer. Perhatikan restoran untuk menggabungkan menu khusus yang diilhami Tiktok yang memanfaatkan buzz media sosial dan partisipasi konsumen.
5. Marshmallow dan S’Mores gourmet
Nostalgia suguhan api unggun menerima sentuhan gourmet pada tahun 2024. Pembuat Marshmallow Artisan muncul, membuat rasa seperti madu lavender, matcha, atau karamel asin. Tren ini melampaui hanya marshmallow, dengan kit gourmet s’mores yang menampilkan cokelat unik dan kue buatan tangan. Cari acara pop-up dan festival makanan yang merayakan suguhan aneh ini.
6. memasak tanpa limbah
Keberlanjutan bukan hanya tren; Ini adalah pergeseran gaya hidup yang akan memainkan peran penting dalam konsumsi makanan pada tahun 2024. Memasak nol limbah menekankan menggunakan seluruh bahan, dari akar ke daun. Buku masak dan kelas memasak yang berfokus pada praktik -praktik ini sedang meningkat. Berharap untuk melihat lonjakan produk yang bertujuan meminimalkan limbah makanan, termasuk pengemasan kompos dan solusi penyimpanan makanan yang dapat digunakan kembali.
7. Makanan cepat saji yang sehat
Lansekap makanan cepat saji bergeser ke arah pilihan yang lebih sehat tanpa mengorbankan rasa dan kenyamanan. 2024 akan menyoroti rantai yang menawarkan menu bergizi yang menampilkan bahan-bahan segar, biji-bijian, dan protein nabati. Cari merek makanan cepat saji yang sudah mapan untuk mengubah menu mereka sebagai tanggapan terhadap konsumen yang sadar kesehatan, menawarkan barang-barang seperti mangkuk quinoa, roti panggang alpukat, dan smoothie.
8. Inovasi es krim pengrajin
Pecinta es krim dapat mengantisipasi rasa menarik yang diilhami oleh masakan global, termasuk miso wijen, apel chai yang dibumbui, atau ube yang sekarang klasik. Toko-toko pengrajin lokal akan bereksperimen dengan citarasa yang meningkatkan memori, memanfaatkan beragam rempah-rempah, rempah-rempah, dan bahan-bahan regional. Selain itu, kemajuan dalam formulasi es krim vegan cenderung memuaskan konsumen bebas susu tanpa mengurangi rasa atau tekstur.
9. Kit Makanan DIY
Tren makanan DIY akan terus berkembang. Kit makan sekarang melampaui pilihan makan malam standar; Cari kit masakan makanan penutup, sarapan, dan etnis yang memungkinkan konsumen untuk menciptakan kembali pengalaman gourmet di rumah. Pembeli menghargai kreativitas, dengan instruksi langkah demi langkah membuatnya dapat diakses dan menyenangkan, yang melayani dengan sempurna untuk milenium dan Gen Z yang menikmati memasak namun mendambakan kenyamanan.
10. Makanan Nostalgia Nostalgia Reimagined
Di tengah masa -masa yang menantang, makanan yang menenangkan nostalgia diharapkan untuk kembali dengan tikungan modern. Hidangan kenyamanan klasik akan ditata ulang; Pikirkan gigitan mac dan keju, versi yang ditingkatkan dari meatloaf, atau sandwich keju panggang gourmet yang menampilkan roti artisan. Tren ini menarik dari ikatan emosional dengan makanan dan keinginan kontemporer untuk versi kreatif yang ditinggikan dari klasik tercinta.
11. Personalisasi dalam Bantuan
Ketika restoran mengadopsi teknologi yang lebih canggih, pengalaman bersantap yang dipersonalisasi akan berkembang. Pengunjung akan menghargai menu yang memenuhi preferensi diet, alergi, dan profil rasa mereka. Memanfaatkan analisis data dan AI, restoran dapat menawarkan rekomendasi khusus berdasarkan pesanan di masa lalu, secara signifikan meningkatkan pengalaman pelanggan.
12. Alternatif non-alkohol
Dengan peningkatan kesadaran kesehatan, minuman non-alkohol dengan cepat mendapatkan popularitas. Koktail kerajinan kreatif dan mocktail yang dibuat dengan infus herbal, mixer premium, dan rasa yang kompleks akan menjadi pusat perhatian. Tren ini meluas ke pertumbuhan roh non-alkohol, berusaha untuk melayani konsumen yang ingin menikmati pengalaman sosial tanpa alkohol.
13. Bunga yang Dapat Dimakan
Bunga yang dapat dimakan akan menjadi terkenal pada tahun 2024, menambahkan kecantikan dan rasa pada berbagai hidangan. Dari salad yang dihiasi dengan pansy hingga koktail yang dihiasi dengan kembang sepatu, penambahan yang semarak ini tidak hanya meningkatkan daya tarik visual tetapi juga menawarkan profil rasa yang halus. Harapkan tempat makan untuk memasukkan mereka ke dalam menu musiman karena orang mencari makanan yang lebih mencolok secara visual.
14. bahan yang bersumber secara etis
Ketika preferensi konsumen berkembang, permintaan bahan yang bersumber secara etis akan terus naik. Konsumen semakin menyadari dari mana makanan mereka berasal dan lebih suka merek yang memprioritaskan praktik produksi etis. Harapkan restoran dan merek kelontong untuk menyoroti inisiatif sumber dan keberlanjutan mereka, dengan sertifikasi seperti perdagangan yang adil dan organik menjadi bagian penting dari pemasaran.
15. Alternatif Susu Berbasis Tanaman
Sejalan dengan tren bebas susu, alternatif susu nabati bergerak melampaui susu dan es krim. Keju yang terbuat dari kacang -kacangan, saus yang berasal dari kacang -kacangan, dan yogurt yang dibuat dari oat mendapatkan daya tarik, menarik bagi mereka yang tertarik untuk mengurangi susu karena alasan kesehatan atau etika. Fleksibilitas kuliner dari produk -produk ini menjadi semakin dikenal, mendorong mereka ke garis depan lorong -lorong grosir.
16. Warna tebal dalam makanan
Pada tahun 2024, harapkan makanan berwarna berani untuk membuat gelombang, didorong oleh keinginan media sosial untuk memikat visual. Bahan -bahan seperti bunga kacang kupu -kupu, arang aktif, dan spirulina berjalan menjadi smoothie, mangkuk sarapan, dan makanan yang dipanggang. Pilihan yang menarik secara visual ini tidak hanya bersemangat tetapi sering kali datang dengan manfaat kesehatan, memikat konsumen baik untuk estetika dan nilai gizi mereka.
Dengan tetap berada di depan dalam lanskap makanan yang terus berkembang, tren ini menghadirkan snapshot dari apa yang 2024 ada untuk konsumen, penggemar makanan, dan bisnis. Apakah didorong oleh kesehatan, keberlanjutan, atau keingintahuan kuliner, industri makanan akan merangkul inovasi yang meningkatkan pengalaman bersantap kami.